Honing of jam van paardenbloemen

Honing of jam van paardenbloemen

Paardenbloemen, die kun je toch helemaal niet eten joh? Ik was er in ieder geval van overtuigd dat paardenbloemen voer voor de konijnen waren en zéker niet geschikt om op wat voor manier dan ook op je brood te smeren. Nou niets is minder waar, je kunt met...
Couscous met tomaten wortelstoof

Couscous met tomaten wortelstoof

Aan alle Marokkaanse omaatjes: sorry. Echt sorry. De perfecte couscous wel je namelijk niet, maar wrijf je voorzichtig los met olijfolie en stoom je vervolgens zacht en eetbaar. Couscous moet luchtig zijn en bovendien zonder klontjes op je bord verschijnen. Máár –...
Ik mis het kraken

Ik mis het kraken

Ik mis het kraken, het kleine, het krappe. Ik mis het zoeken, het navigeren – door dromen, steden, nieuwe werelden – en het niet weten. Alle onuitgesproken en kapot gekauwde dromen in de kieren van het hout, ik mis ze. Het vieze mis ik en het wilde. Ik wil weer...
Vegan sushi

Vegan sushi

Toen wij – inmiddels bijna drie jaar geleden – besloten om veganistisch te gaan eten zei ik volgens mij meteen ‘maar ik maak een uitzondering voor sushi’. Sushi is mijn kryptonite. Ik heb al-tijd trek in sushi. Maar laten we eerlijk zijn: sushi met alleen avocado of...